OPENING
22.06.2024
MENU BURZ
SPECK E PERE WILLIAMS SPADELLATE SU FONDUTA DI FORMAGGI
TORTINO DI POLENTA CON FUNGHI MISTI BOSCO IN SALSA AI QUATTRO FORMAGGI
TARTARE DI TONNO AFFUMICATO, AVOCADO, CAVOLO CAPPUCCIO ROSSO ALL’ACETO DI LAMPONE
CARPACCIO DI CERVO MARINATO CON MANGO, NOCCIOLE TOSTATE, RUCOLA E FIOCCHI DI PHILADELPHIA
TAGLIERE DELIZIA DELLO CHEF Prosciutto di Sauris, fiocco al lagrein, speck Alto Adige, speck cotto, salame di selvaggina, formaggio della latteria locale (per 2 persone)
TORTELLI RUSTICI DI FARRO RIPIENI AL CAPRIOLO CON BURRO FUSO, SALVIA E CREMA DI ACCIUGHE
SPÄTZLE VERDI SPECK E FINFERLI
TAGLIATELLE AL RAGÙ DI CERVO
ORZOTTO IN CREMA DI ZUCCA CON SALSICCIA SU FONDUTA DI FORMAGGI LOCALI
PACCHERI ALL’AMATRICIANA
PAPPARDELLE RUSTICHE AI FUNGHI PORCINI
SPAGHETTI ALLA CARBONARA
CANEDERLI DI FORMAGGIO AL PINO MUGO
GNOCCHI DI PATATE CREMA DI CAVOLO CAPPUCCIO ROSSO, TALEGGIO E NOCI
CANEDERLI ALLO SPECK IN BRODO
MINESTRA DI VERDURE
ZUPPA DI LENTICCHIE
ZUPPA UNGHERESE
PASTA SENZA GLUTINE POMODORO, RAGÙ O CARBONARA
UOVA SPECK E PATATE
COTOLETTA MILANESE CON PATATE FRITTE
TAGLIATA DI MANZO CON BURRATA E GRANELLA DI PISTACCHIO
PIATTO BURZ Salsiccia, gulasch, polenta casereccia, formaggio alla piastra e funghi
FILETTO DI SCOTTONA AI FUNGHI PORCINI
BRACIOLINE DI CINGHIALE AL FORNO CON CRAUTI E PATATE
GOULASCH CON CANEDERLI O POLENTA
SOVRACOSCIA DI POLLO ALLA GRIGLIA CON PATATE
COSTINE DI MAIALE IN SALSA BARBECUE CON ERBE AROMATICHE E PEPE DI SICHUAN
PIATTO VEGETARIANO verdure grigliate, funghi e formaggio alla piastra
COSTATA DI MANZO T-BONE ALLA GRIGLIA CON PATATE
INSALATA MISTA
POLENTA CASERECCIA
PATATE FRITTE
PATATE SALTATE
CRAUTI
FUNGHI MISTI
SPINACI AL BURRO
PASTA AL POMODORO O RAGÙ
COTOLETTA MILANESE CON PATATINE FRITTE
WÜRSTEL CON PATATE FRITTE
BABY PIZZA Margherita, Wurstel o Patate Fritte
FOCACCIA Rosmarino, olio
MARINARA Pomodoro, aglio
MARGHERITA Pomodoro, mozzarella
ROMANA Pomodoro, mozzarella, acciughe
CAPRICCIOSA Pomodoro, mozzarella, prosciutto, carciofi, funghi,olive
DIAVOLA Pomodoro, mozzarella, salame piccante
PROSCIUTTO E FUNGHI Pomodoro, mozzarella, prosciutto, funghi
CALZONE Mozzarella, prosciutto cotto, funghi coperto di pomodoro
SPECK E RICOTTA Pomodoro, mozzarella, speck, ricotta
BRESAOLA Bresaola, rucola, grana
TONNO E CIPOLLA Pomodoro, mozzarella, tonno, cipolla
HAWAII Pomodoro, mozzarella, prosciutto, ananas
QUATTRO FORMAGGI Pomodoro, mozzarella, formaggi misti
PROFUMI DEL BOSCO Pomodoro, mozzarella, funghi misti, salsiccia
PROSCIUTTO CRUDO DI SAURIS Pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo di Sauris
MEDITERRANEA Pomodoro, mozzarella di bufala, aglio, salamino piccante, scaglie di grana
LUCIFERO Pomodoro, mozzarella, salamino piccante, olive nere, peperoncino, cipolla
ALLE VERDURE Pomodoro, mozzarella, zucchine, melanzane, peperoni
VIENNESE Pomodoro, mozzarella, wurstel
PANCETTA E UOVA Pomodoro, mozzarella, pancetta, uova
CONTADINA Pomodoro, mozzarella, radicchio, salsiccia, scamorza
DELIZIA Mozzarella di bufala, crudo di Sauris, pomodorini
PRIMAVERA Pomodoro, mozzarella, rucola, pomodorini freschi
PIZZA BURZ Pomodoro, mozzarella, salamino piccante, pomodorini, basilico, olive nere
BUFALINA Pomodoro, mozzarella di bufala, ciliegino, basilico
INFERNO Pomodoro, mozzarella, salamino piccante, chilly, capperi, olive, salsa piccante
GELATO ALLA VANIGLIA CON FRUTTI DI BOSCO
YOGURT CON FRUTTI DI BOSCO
STRUDEL DI MELE CON PANNA O SALSA VANIGLIA
TIRAMISÙ
PANNA COTTA AI FRUTTI DI BOSCO
GERMKNÖDEL
TORTE FATTE IN CASA
SACHER CON PANNA
KAISERSCHMARREN