OPENING
05.12.2023
MENU BURZ
TAGLIERE MISTO PICCOLO
TAGLIERE MISTO MEDIO
TORTINO DI POLENTA CON FUNGHI MISTI BOSCO IN SALSA AI QUATTRO FORMAGGI
TARTARE DI TONNO AFFUMICATO, AVOCADO, CAVOLO, CAPPUCCIO ROSSO ALL’ACETO DI LAMPONE
TORTELLI RUSTICI DI FARRO RIPIENI AL CAPRIOLO CON BURRO FUSO, SALVIA E CREMA DI ACCIUGHE
CANEDERLI DI FORMAGGIO AL PINO MUGO
CANEDERLI ALLO SPECK IN BRODO
MINESTRA DI VERDURE
PACCHERI ALLA CARBONARA
SPÄTZLE VERDI SPECK E FUNGHI
ORZOTTO CON GAMBERI FLAMBATI AL PROFUMO DI ERBE E LIMONE
UOVA SPECK E PATATE
COTOLETTA ALLA MILANESE CON PATATE FRITTE
PANINO “FISH AND CHIPS” CON CAVOLO CAPPUCCIO ROSSO MARINATO, AVOCADO, CIPOLLA CROCCANTE, SALSA ROSA AL COGNAC
TAGLIATA DI SCOTTONA CON BURRATINA E GRANELLA DI PISTACCHI
GOULASCH CON POLENTA
GRIGLIATA MISTA (PER 2 PERSONE)
PATATE FRITTE
PATATE SALTATE
POLENTA
CRAUTI
FUNGHI MISTI
SPECK E PERE WILLIAMS SPADELLATE SU FONDUTA DI FORMAGGI
INSALATA CON POLLO, YOGURT GRECO, SCAGLIE DI MANDORLE TOSTATE E GRANA CON CROSTINI ALLE ERBE
CANEDERLOTTI FRITTI, CAVOLO CAPPUCCIO, POMODORINI CONFIT SCAGLIE DI GRANA E SEMI DI ZUCCA
STRUDEL DI MELE CON SALSA VANIGLIA
MOUSSE AGLI AMARETTI CON ARANCIA E SALSA AL CIOCCOLATO FONDENTE
CREMA CATALANA